已经悄然入春的大理，正在为一场即将到来的盛会而蠢蠢欲动。当地人买很多米、菜等食材，女人三五成群，或在阳光普照的院子里或池塘边，一边摘菜一边用方言聊天，男人则搬出彩色竹条编织的桌椅抖落灰尘。这时，当地人用行动告诉游客，长街宴来了。长街宴是大理小吃节的重头戏。每年的这一天，人们早早起床，在行人稀少的时候，在路上摆放桌椅。两百张具有南方特色的竹桌依次排列，像一条长龙。
顶牌一定是太极八宝饭，是大理当地一位厨师从武当山学来的。整道菜是用不同颜色的紫米和糯米做成的。蒸熟后，与白糖混合，放入头尾相接的阿泰池中。口感软糯，淡雅米香。素鸡也是长街宴的名菜。大大的豆腐皮，巧妙的裹上鸡枞、香菇、木耳、核桃等食材，撒上香油、花椒油、酱油，再撒上香菜，看起来就像麻辣鸡块。多种食材搭配酱料，生成有一种奇妙的口感，非常清新爽口。
7、社会上的“ 素食 餐厅”不断增加,为何会刮起一阵 素食风?因为现代人营养过剩，被肥胖和三高困扰，开始追求素食为了美丽和健康，还有的是为了保护动物。由于人们越来越重视自己的健康，吃素不仅可以起到减肥的作用，还可以补充身体营养，如维生素蛋白等。，但是肉类食物会给身体带来很多坏处。在今天温饱问题已经缓解的情况下，吃太多的鱼和肉会给身体造成太大的负担，不利于健康。
而且这种素食 餐厅也成了流行趋势，让人看起来高端大气。20年前，人们的生活水平还不是特别好，有时候吃肉成了一种奢侈。那时候人们觉得吃肉是一件很幸福的事，有的家庭过年过节可能只能吃一次肉。但是，随着人们生活水平的提高，很多人越来越不喜欢吃肉，而是更喜欢一些素食，认为这样会更健康。也可以看出现在的人越来越重视自己的健康问题。
8、如何开一家 素食 餐厅?1。People \x0d\x0a\x0d\x0aa)最重要的是你自己的思想。请想清楚，“我为什么要开素食店？”因为素食目前不是很热门，开店可能会亏本。那你会怎么做？这是一个价值观的问题，也是一个内在驱动力的问题。这也会影响商业决策。\x0d\x0a\x0d\x0a人和最重要的人。如果需要别人投资，选择志同道合的合作者很重要。万一投资人意见不一致，一旦发生冲突，就是生死攸关的事情。
必须有一个明确的机制:股东不干预企业管理。这是稳固合作的基础。\ x0d \ x0a \ x0d \ x0ac)Make a素食第一:不吃肉、蛋、酒、烟、葱、蒜。非常重要！否则你无法理解客人的体验。\x0d\x0a\x0d\x0ad)餐饮勤奋。你决定自己经营还是请人管理？自己创业的话，全职会有好处，兼职会很难理解和改善很多情况。
9、 素食 餐厅创业计划书About素食餐厅商业计划书范本商业计划书是创业者敲开投资人大门的“敲门砖”，是创业者对计划创建的业务的书面总结。一份优秀的商业计划书往往会让创业者事半功倍。消费者的需求就是运营商的商机。面对“穿衣服，吃必需品”的消费趋势，要不要开个素菜餐厅，要不要开个好素菜餐厅？随着社会的进步和人们生活的富足，吃素的人越来越多。
想要投资设立素食 餐厅，首先要做好市场调研，摸清周边环境。素食虽然是一种社会现象，但需要不同的集体，不同的投资场所。首先要选择靠近寺庙和奇观的地方。寺庙和奇迹之地是纯粹的地方。随着改革开放政策的实施和旅游业的发展，拥有大量中国名山和僧侣的番禺古寺成为旅游线上的一个热点。百万游客“借佛求春”“祈福”，有力地促进了寺庙经济和餐饮业的繁荣，使寺庙菜肴日益市场化。
10、如何开 素食 餐厅历史悠久的Kutokuhayashi南菜北佐传统素食，实惠有余，精致不足。长期以来，普通北京人只能去前门外的Kutokuhayashi吃素。1922年按照“上海Kutokuhayashi菜馆”创建。素食那里继承了素食的传统风格，口味以淮扬菜为主，结合北方菜味重、色深的特点，所以在北方一度是南方菜的典范，也算是北京的老字号了素食。炒蟹粉、玉鸡片、象牙笋、十八罗汉都是Kutokuhayashi里的代表菜。
再加上前门地区人车多，交通不便，没有停车位的制约，现在的客人大多是旅行团。绿蚀是无酒无烟无蛋，是对肉的独特模仿，蔬菜价格偏高。被称为中国第一家纯素食餐厅绿食，位于繁华的灯市口大道，虽然素食超市看似一进门就没什么规矩，但楼梯和走廊上的名人画像足以把你引到二楼的饭堂。每一桌白瓷盘中的无缝白色欧式装饰、典雅的水晶吊灯、灵性绿植，都让客人在用餐前感受到现代素食的崇高品位。
