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北京素食朝阳徐香斋东城餐厅素食-2/北京市东城区国子监街26号(夫子庙对面，雍和宫80米)不含鸡蛋、牛奶和五味调料(葱、姜、蒜等，).10包间禅定素食方王府井内美术馆北京大学佛寺东大街18号/纯(无蛋无酒无五香)素心阁素食 餐厅东四分店106807胡同夏116胡同夏静心联/116。农展李楠10号(Te3路350/707号)中国文联大院内，无蛋无酒五味60席，东城区灯市口街57号一箱(路灯城西口下108/111/103/104/803)，无蛋无酒200席，4箱。
在经营过程中素食，经常会接待想开素食馆的朋友。在了解了每个人不同的业力之后，我们通常会问:你自己吃过素食吗？如果答案是:还没有。或者我基本上是个素食主义者。我们会恳切地劝他们早点发愿吃素，不要急于开始。原因如下:1。素食的业务中有很多专业内容与其他餐厅不同。比如纯度的定义素食(无葱无酒无畜产品成分原料辨析)对进货渠道的熟悉，对素食福利的理解和实践，对客户心态的把握，没有素食的考验是非常困难的。
培养回头客是餐饮行业的关键环节。如果能给客人宾至如归的感觉最好。当顾客第二次选择就餐地点时，会不由自主地想起店内服务员的笑脸，或干净或优雅的器皿，厨师们力求完美的菜肴，以及一份虽小但很有人情味的礼物，因此他(她)很可能成为餐厅的长期忠实顾客。a 餐厅能否长久，依次取决于三个因素，服务、环境、菜品。服务的关键在于和客户的沟通，怕服务有缺陷，难以改正。
曾经有一桌顾客提出了南瓜汤的新方法，就是把原来的金瓜换成长瓜。厨师不厌其烦地连续做了四次，直到客人满意为止。冰帝莲的服务员和经理详细询问了几乎每一桌客人，要求他们对菜品、服务、环境提出意见和建议，并注意随时纠正。久而久之，客人们和这里的服务员、经理无拘无束地聊天，仿佛真的回到了家。
4、怎么经营 素食馆既要符合信教群众的饮食习惯素食，又要符合大众的心理。比如宗教人士在食谱中要求避开姜、葱、蒜、韭菜、葱这五种容易导致食物变质的香料。一般很多人会以宗教为主题来回应素食博物馆。毕竟，有好奇的人来吃东西是为了换换口味，或者是为了宗教的独特主题，或者是为了健康。厨师对宗教略知一二。素菜原味或仿素菜要讲究。3服务员，礼仪。
或者加盟知名连锁店，地址要选好。发达城市更好，越落后的地方越喜欢吃肉。目前国内素食人口还不够多，很多素食博物馆需要其他行业补贴。有一家比较知名的素食-2/觉溪花园，汕头的那家，成功了。(现在昆明刚开了分店)你可以在网上搜一下它的介绍和视频，应该会有帮助。
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