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素食主义历史悠久，在现代也很流行。很多名人都非常热衷于吃素，都有提倡素食主义的，比如王菲，因为虔诚的信佛，所以吃素；例如，林忆莲吃素是为了改变体质，保持健康和年轻；比如皇后孙俪为了保持身材吃素；比如刘德华，全家吃素，女儿从娘胎里就是吃素的婴儿。“吃素”已经成为一种潮流，但是吃素真的好吗？人体正常运转需要摄入六种营养素，即碳水化合物(糖类)、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐(矿物质)。
我们应该每天从饮食中摄取这六种营养素来维持身体活动的需要。维生素B12只能从“肉”中获取。最新研究表明素食对身体不好，会导致营养不良。虽然素食中所含的维生素和膳食纤维对人体健康大有裨益，但人体所需的维生素B12只能从“肉”中获取，而肉中所含的动物蛋白和脂肪也是人体所必需的。很多素食者认为身体所需的营养几乎都能在素食中获得，但事实上并非如此，比如维生素B12。
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