不能开处方餐厅？大理的素食 餐厅有什么特点？能不能开餐厅其实主要是关于你的市场定位，包括消费能力、客群定位、商圈定位、规模和档次等。素食餐厅已经成为绿色餐饮发展的新趋势，以深圳为例素食也有很多餐厅，生意非常火爆，都走高端路线，Open 素食餐厅菜品成本低，利润高，一般可以控制在65%左右的毛利，整个社会消费趋势都在追求自然、绿色、健康、养生。
已经悄然入春的大理，正在为一场即将到来的盛会而蠢蠢欲动。当地人购买大量大米、蔬菜和其他食材。女人们三五成群，或在阳光普照的院子里，或在池塘边，一边摘菜一边用方言聊天。人们搬出用彩色竹条编织的桌椅来抖落灰尘。这时，当地人用行动告诉游客，长街宴来了。长街宴是大理小吃节的重头戏。每年的这一天，人们早早起床，在行人稀少的时候，在路上摆放桌椅。两百张具有南方特色的竹桌依次排列，像一条长龙。
顶牌一定是太极八宝饭，是大理当地一位厨师从武当山学来的。整道菜是用不同颜色的紫米和糯米做成的。蒸熟后，与白糖混合，放入头尾相接的阿泰池中。口感软糯，淡雅米香。素鸡也是长街宴的名菜。大大的豆腐皮，巧妙的裹上鸡枞、香菇、木耳、核桃等食材，撒上香油、花椒油、酱油，再撒上香菜，看起来就像麻辣鸡块。多种食材搭配酱料，生成有一种奇妙的口感，非常清新爽口。
2、不能开素 餐厅?楼上几个人一看就知道是外行。他们只能说自己见过的世面太少了，你知道三亚南山寺的素食餐厅吗？去海南旅游的都知道吃，一般高端消费都在100以上。以深圳为例素食也有很多餐厅，生意非常火爆，都走高端路线。Open 素食餐厅菜品成本低，利润高，一般可以控制在65%左右的毛利，整个社会消费趋势都在追求自然、绿色、健康、养生，能不能开餐厅其实主要是关于你的市场定位，包括消费能力、客群定位、商圈定位、规模和档次等。素食餐厅已经成为绿色餐饮发展的新趋势。
